- Cover
- Creditos
- Acerca de los autores
- Contenido breve
- Contenido detallado
- Prefacio
- 14 Virus, cáncer e inmunología
- 14.1 Virus
- ? ¿Por qué son importantes los virus?
- ? ¿Cómo es la estructura de un virus?
- Familias de virus
- Los ciclos de vida de los virus
- ? ¿Cómo infecta un virus a una célula?
- 14.2 Retrovirus
- ? ¿Por qué son importantes los retrovirus?
- 14.1 Conexiones bioquímicas | Medicina
- Los virus se usan en terapia génica
- 14.3 El sistema inmunológico
- 14.2 Conexiones bioquímicas | Medicina
- La primera vacuna- Ciencia mal hecha que hizo mucho bien
- ? ¿Cómo funciona el sistema inmunológico?
- Inmunidad innata Las primeras líneas de defensa
- ? ¿Qué funciones desempeñan las células T y las células B?
- Memoria de las células T
- El sistema inmunológico: aspectos moleculares
- ? ¿Qué son los anticuerpos?
- Cómo distinguir lo propio de lo que no es propio
- 14.3 Conexiones bioquímicas | Virología
- Los ARN virales engañan al sistema inmunológico
- 14.4 Cáncer
- ? ¿Qué caracteriza a una célula cancerosa?
- 14.4 Conexiones bioquímicas | Genética
- Cáncer: el lado oscuro del genoma humano
- ? ¿Qué es lo que causa el cáncer?
- Oncogenes
- Supresores tumorales
- Los virus y el cáncer
- ? ¿Cómo combatimos al cáncer?
- Los virus que ayudan a curar el cáncer
- 14.5 Conexiones bioquímicas | Biotecnología
- La nanotecnología ataca el cáncer
- 14.6 Conexiones bioquímicas | Inmunología y oncología
- ¿Hay que atacar los síntomas en vez de la enfermedad?
- 14.5 Sida
- ? ¿Cómo confunde el VIH al sistema inmune?
- ? ¿Cómo están combatiendo al VIH y al sida los científicos?
- La búsqueda de una vacuna
- Terapia antiviral
- La esperanza de una cura
- Resumen
- Ejercicios de repaso
- Bibliografía sugerida
- 15 La importancia de los cambios de energía y la transferencia de electrones en el metabolismo
- 15.1 Estados estándar para los cambios de energía libre
- ? ¿Qué son los estados estándar?
- ? ¿Cómo se relacionan los estados estándar con los cambios de energía libre?
- ? ¿Cómo los organismos vivos usan la energía?
- Espontaneidad y reversibilidad
- Conduciendo reacciones endergónicas
- Balance energético
- 15.2 Un estado estándar modificado para aplicaciones bioquímicas
- ? ¿Por qué necesitamos un estado estándar modificado para aplicaciones bioquímicas?
- 15.3 La naturaleza del metabolismo
- ? ¿Qué es el metabolismo?
- 15.1 Conexiones bioquímicas | Termodinámica
- Los organismos vivos son sistemas termodinámicos únicos
- 15.4 La naturaleza de la oxidación y reducción en el metabolismo
- ? ¿Cómo participan la oxidación y la reducción en el metabolismo?
- 15.5 Las coenzimas en las reacciones de óxido-reducción de importancia biológica
- ? ¿Cuáles son las reacciones de las coenzimas clave de la óxido-reducción?
- 15.6 Acoplamiento entre la producción y el uso de energía
- ? ¿Cómo permiten las reacciones productoras de energía que se lleven a cabo las reacciones que requieren energía?
- 15.2 Conexiones bioquímicas | Fisiología
- ATP en la señalización celular
- 15.7 La coenzima A en los procesos de activación metabólica
- ? ¿Por qué la coenzima A es un buen ejemplo de activación?
- Resumen
- Ejercicios de repaso
- Bibliografía sugerida
- 16 Carbohidratos
- 16.1 Azúcares: sus estructuras y estereoquímica
- ? ¿Qué es lo que hace únicas a las estructuras de los azúcares?
- 16.1 Conexiones bioquímicas | Nutrición y salud
- Dietas con bajo contenido de carbohidratos
- 16.2 Reacciones de los monosacáridos
- ? ¿Cuáles son algunas de las reacciones de oxidación-reducción de los azúcares?
- 16.2 Conexiones bioquímicas | Nutrición
- La vitamina C está relacionada con los azúcares
- ? ¿Cuáles son algunas reacciones importantes de esterificación de azúcares?
- ? ¿Qué son los glucósidos y cómo se forman?
- ? ¿Cuáles son algunos otros derivados importantes de los azúcares?
- 16.3 Algunos oligosacáridos importantes
- ? ¿Por qué la sacarosa es un compuesto importante?
- ? ¿Hay otros disacáridos importantes para nosotros?
- 16.3 Conexiones bioquímicas | Nutrición
- Intolerancia a la lactosa: ¿por qué tanta gente no quiere tomar leche?
- 16.4 Estructuras y funciones de los polisacáridos
- ? ¿Cuál es la diferencia entre la celulosa y el almidón?
- 16.4 Conexiones bioquímicas | Aliado de la salud
- ¿Por qué la fibra dietética es buena para usted?
- ? ¿Hay más de una forma de almidón?
- ? ¿Cómo se relaciona el glucógeno con el almidón?
- ? ¿Qué es la quitina?
- ? ¿Qué función desempeñan los polisacáridos en la estructura de la pared celular?
- ? ¿Los polisacáridos desempeñan algunas funciones específicas en el tejido conectivo?
- 16.5 Glicoproteínas
- ? ¿Por qué son importantes los carbohidratos en la respuesta inmune?
- 16.5 Conexiones bioquímicas | Aliados de la salud
- Las glicoproteínas y las trasfusiones sanguíneas
- Resumen
- Ejercicios de repaso
- Bibliografía sugerida
- 17 Glucólisis
- 17.1 Generalidades sobre la vía glucolítica
- ? ¿Cuáles son los posibles destinos del piruvato en la glucólisis?
- 17.1 Conexiones bioquímicas | Ciencias ambientales
- Biocombustibles a partir de la fermentación
- ? ¿Cuáles son las reacciones de la glucólisis?
- 17.2 Conversión de la glucosa de seis carbonos a gliceraldehído-3-fosfato de tres carbonos
- ? ¿Qué reacciones convierten la glucosa-6-fosfato a gliceraldehído-3-fosfato?
- 17.2 Conexiones bioquímicas | Aliados de la salud
- Los delfines como modelo para los humanos con diabetes
- 17.3 Conversión del gliceraldehído-3-fosfato a piruvato
- ? ¿Qué reacciones convierten el gliceraldehído-3-fosfato a piruvato?
- 17.4 Metabolismo anaeróbico del piruvato
- ? ¿Cómo tiene lugar la conversión del piruvato a lactato en el músculo?
- 17.3 Conexiones bioquímicas | Aliados de la salud (odontología)
- ¿Cuál es la conexión entre el metabolismo anaeróbico y la placa dental?
- ? ¿Cómo tiene lugar la fermentación alcohólica?
- 17.4 Conexiones bioquímicas | Aliados de la salud
- El síndrome del alcoholismo fetal
- ? ¿Cuál es la conexión entre la producción de lactato y el cáncer?
- El uso de las isozimas de la piruvato cinasa para tratar el cáncer
- 17.5 Conexiones bioquímicas | Investigación sobre el cáncer
- El uso de las isozimas de la piruvato cinasa para tratar el cáncer
- 17.5 Producción de energía en la glucólisis
- ? ¿Cuál es la producción de energía en la glucólisis?
- 17.6 Control de la glucólisis
- ? ¿Cuáles son los puntos de control de la vía glucolítica?
- ? ¿Cuál es el papel de los primeros y los últimos pasos de la glucólisis en el control del metabolismo de carbohidratos?
- Resumen
- Ejercicios de repaso
- Bibliografía sugerida
- 18 Mecanismos de almacenamiento y control en el metabolismo de carbohidratos
- 18.1 Cómo se produce y degrada el glucógeno
- ? ¿Cómo se lleva a cabo la descomposición del glucógeno?
- 18.1 Conexiones bioquímicas | Fisiología del ejercicio
- ¿Por qué los atletas se cargan de glucógeno antes de una competencia?
- ? ¿Cómo se forma el glucógeno a partir de la glucosa?
- ? ¿Cómo se controla el metabolismo del glucógeno?
- 18.2 La gluconeogénesis produce glucosa a partir del piruvato
- ? ¿Por qué el oxaloacetato es un intermediario en la gluconeogénesis?
- ? ¿Cuál es el papel que desempeñan los azúcares fosfatados en la gluconeogénesis?
- 18.3 Control del metabolismo de carbohidratos
- ? ¿Por qué la regulación recíproca es un elemento clave para el metabolismo de glucosa?
- ? ¿Cuál es el rol de las hormonas en la regulación de la síntesis y degradación del glucógeno?
- ? ¿Cuáles son las principales categorías de control metabólico?
- ? ¿Cómo comparten los diferentes órganos el metabolismo de los carbohidratos?
- 18.4 Algunas veces la glucosa es desviada a través de la vía de las pentosas fosfato
- ? ¿Cuáles son las reacciones oxidativas de la vía de la pentosa fosfato?
- ? ¿Cuáles son las reacciones no oxidativas de la vía de las pentosas fosfato, y por qué son importantes?
- ? ¿Cómo se controla la vía de las pentosas fosfato?
- 18.2 Conexiones bioquímicas | Aliados de la salud
- La vía de las pentosas fosfato y la anemia hemolítica
- Resumen
- Ejercicios de repaso
- Bibliografía sugerida
- 19 El ciclo del ácido cítrico
- 19.1 El papel central del ciclo del ácido cítrico en el metabolismo
- 19.2 La vía general del ciclo del ácido cítrico
- ? ¿Dónde tiene lugar el ciclo del ácido cítrico en la célula?
- ? ¿Cuáles son las características clave del ciclo del ácido cítrico?
- 19.3 Cómo se convierte el piruvato a acetil-CoA
- ? ¿Cuántas enzimas se necesitan para convertir piruvato a acetil-CoA?
- 19.4 Las reacciones individuales del ciclo del ácido cítrico
- 19.1 Conexiones bioquímicas | Toxicología
- Los compuestos de flúor y el metabolismo de carbohidratos
- 19.2 Conexiones bioquímicas | Métodos de marcaje
- ¿Cuál es el origen del CO2 liberado por el ciclo del ácido cítrico?
- 19.5 Energética y control del ciclo del ácido cítrico
- ? ¿Cómo controla la reacción de piruvato deshidrogenasa al ciclo del ácido cítrico?
- ? ¿Cómo se ejerce el control dentro del ciclo del ácido cítrico?
- 19.6 El ciclo del glioxilato: una vía relacionada
- 19.7 El ciclo del ácido cítrico en el catabolismo
- 19.8 El ciclo del ácido cítrico en el anabolismo
- 19.3 Conexiones bioquímicas | Evolución
- ¿Por qué los animales no pueden utilizar las mismas fuentes de energíacque usan las plantas y las bacterias?
- ? ¿Cómo se relaciona el anabolismo de lípidos con el ciclo del ácido cítrico?
- 19.4 Conexiones bioquímicas | Nutrición
- ¿Por qué es tan difícil bajar de peso?
- ? ¿Cómo se relaciona el metabolismo de aminoácidos con el ciclo del ácido cítrico?
- 19.9 El acoplamiento con el oxígeno
- Resumen
- Ejercicios de repaso
- Bibliografía sugerida
- 20 Transporte de electrones y fosforilación oxidativa
- 20.1 El papel del transporte de electrones en el metabolismo
- ? ¿Cuál es la importancia de la estructura mitocondrial en la producción de ATP?
- 20.2 Potenciales de reducción en la cadena de transporte de electrones
- ? ¿Cómo pueden emplearse los potenciales de reducción para predecir la dirección del transporte de electrones?
- 20.3 Organización de los complejos de transporte electrónico
- ? ¿Qué reacciones tienen lugar en los complejos respiratorios?
- ? ¿Cuál es la naturaleza de las proteínas que contienen hierro en el transporte de electrones?
- 20.4 La conexión entre el transporte de electrones y la fosforilación
- ? ¿Cuál es el factor de acoplamiento en la fosforilación oxidativa?
- 20.5 Mecanismo del acoplamiento en la fosforilación oxidativa
- ? ¿Qué es el acoplamiento quimiosmótico?
- 20.1 Conexiones bioquímicas | Nutrición
- ¿Qué tiene que ver el tejido adiposo pardo con la obesidad?
- ? ¿Qué es el acoplamiento conformacional?
- ? ¿Qué es el acoplamiento conformacional?
- 20.6 Mecanismos de lanzadera
- ? ¿Cómo difieren los mecanismos de lanzadera?
- 20.2 Conexiones bioquímicas | Aliados en la salud
- El deporte y el metabolismo
- 20.7 Rendimiento de ATP proveniente de la oxidación completa de la glucosa
- Resumen
- Ejercicios de repaso
- Bibliografía sugerida
- 21 Metabolismo de lípidos
- 21.1 Los lípidos participan en la generación y almacenamiento de energía
- 21.2 Catabolismo de los lípidos
- ? ¿Cómo se transportan los ácidos grasos a la mitocondria para su oxidación?
- ? ¿Cómo se lleva a cabo la oxidación de los ácidos grasos?
- 21.3 Rendimiento energético de la oxidación de los ácidos grasos
- 21.4 Catabolismo de ácidos grasos insaturados y ácidos grasos con número impar de átomos de carbono
- ? ¿En qué difiere la oxidación de ácidos grasos insaturados de la de los ácidos grasos saturados?
- 21.5 Cuerpos cetónicos
- ? ¿La acetona y la acetil-CoA tienen conexión en el metabolismo de lípidos?
- 21.6 Biosíntesis de los ácidos grasos
- 21.1 Conexiones bioquímicas | Genética
- Activadores de la transcripción en la biosíntesis de lípidos
- ? ¿Cómo tienen lugar los primeros pasos de la síntesis de ácidos grasos?
- 21.2 Conexiones bioquímicas | Nutrición
- La acetil-CoA carboxilasa: ¿un nuevo objetivo en la lucha contra la obesidad?
- ? ¿Cuál es la manera de actuar de la ácido graso sintasa?
- 21.3 Conexiones bioquímicas | Genética
- Un gen de la obesidad
- 21.7 Síntesis de los acilgliceroles y lípidos compuestos
- Triacilgliceroles
- ? ¿Cómo tiene lugar la biosíntesis de los fosfoacilgliceroles?
- ? ¿Cómo tiene lugar la biosíntesis de los esfingolípidos?
- 21.8 Biosíntesis del colesterol
- ? ¿Por qué la HMG-CoA es tan importante en la biosíntesis del colesterol?
- ? ¿Cómo el colesterol sirve como un precursor de otros esteroides?
- ? ¿Cuál es la función del colesterol en las enfermedades cardiacas?
- 21.4 Conexiones bioquímicas | Aliados de la salud
- Aterosclerosis
- 21.9 Control hormonal del apetito
- ? ¿Qué hormonas juegan un papel en el control del apetito?
- Resumen
- Ejercicios de repaso
- Bibliografía sugerida
- 22 Fotosíntesis
- 22.1 Los cloroplastos son el sitio de la fotosíntesis
- ? ¿Cómo afecta a la fotosíntesis la estructura del cloroplasto?
- 22.1 Conexiones bioquímicas | Física
- La relación entre la longitud de onda y la energía de la luz
- 22.2 Fotosistemas I y II y las reacciones en la fase luminosa de la fotosíntesis
- ? ¿Cómo el fotosistema II divide la molécula de agua para producir oxígeno?
- ? ¿Cómo el fotosistema I reduce el NADP1?
- Transporte cíclico de electrones en el fotosistema I
- ? ¿Qué se sabe acerca de la estructura de los centros de reacción fotosintética?
- 22.3 La fotosíntesis y producción de ATP
- ? ¿En qué se asemeja la producción de ATP en los cloroplastos con el proceso en la mitocondria?
- 22.4 Implicaciones evolutivas de la fotosíntesis con y sin oxígeno
- ? ¿Es posible tener fotosíntesis sin la producción de oxígeno?
- 22.2 Conexiones bioquímicas | Genética aplicada
- Mejorando el rendimiento de las plantas antimaláricas
- 22.5 Las reacciones en la fase oscura de la fotosíntesis fijan el CO2
- 22.3 Conexiones bioquímicas | Agricultura
- Las plantas alimentan a los animales - Las plantas necesitan energía - Las plantas pueden producir energía
- ? ¿Qué es el ciclo de Calvin?
- ? ¿Cómo se regenera el material inicial en el ciclo de Calvin?
- 22.4 Conexiones bioquímicas | Genética
- Genes cloroplásticos
- 22.6 Fijación del CO2 en las plantas tropicales
- ? ¿Qué es diferente en la fijación de CO2 en las plantas tropicales?
- Resumen
- Ejercicios de repaso
- Bibliografía sugerida
- 23 El metabolismodel nitrógeno
- 23.1 Generalidades sobre el metabolismo del nitrógeno
- 23.2 Fijación de nitrógeno
- ? ¿Cómo se incorpora el nitrógeno de la atmósfera a los compuestos biológicamente útiles?
- 23.1 Conexiones bioquímicas | Ciencia vegetal
- ¿Por qué es importante el contenido de nitrógeno en los fertilizantes?
- 23.3 Inhibición por retroalimentación en el metabolismo del nitrógeno
- 23.4 Biosíntesis de aminoácidos
- ? ¿Cuáles son algunas características comunes de la biosíntesis de aminoácidos?
- ? ¿Qué hace importante a la transaminación en la biosíntesis de aminoácidos?
- ? ¿Cuál es la importancia de las transferencias de un carbono?
- 23.5 Aminoácidos esenciales
- 23.6 Catabolismo de aminoácidos
- ? ¿Cuál es el destino de las cadenas de carbono en la descomposición de los aminoácidos?
- Excreción del exceso de nitrógeno
- 23.3 Conexiones bioquímicas | Fisiología
- El agua y la eliminación de desechos nitrogenados
- ? ¿Cuál es la función del ciclo de la urea en la descomposición de los aminoácidos?
- 23.7 Biosíntesis de purinas
- Anabolismo del monofosfato de inosina
- ? ¿Cómo se convierte el monofosfato de inosina a AMP y GMP?
- ? ¿Cuáles son los requerimientos energéticos para la producción de AMP y GMP?
- 23.8 Catabolismo de purinas
- 23.9 Biosíntesis y catabolismo de pirimidinas
- Catabolismo de pirimidinas
- 23.10 Conversión de ribonucleótidos a desoxirribonucleótidos
- 23.11 Conversión de dUTP en dTTP
- 23.3 Conexiones bioquímicas | Medicina
- La quimioterapia y los antibióticosS aprovechamiento de la necesidad de ácido fólico
- Resumen
- Ejercicios de repaso
- Bibliografía sugerida
- 24 Integracióndel metabolismo: señalización celular
- 24.1 Conexiones entre las vías metabólicas
- 24.1 Conexiones bioquímicas | Aliados de la salud
- El consumo de alcohol y las adicciones
- 24.2 Bioquímica y nutrición
- ? ¿Cuáles son los nutrientes necesarios?
- ? ¿Por qué son necesarias las vitaminas?
- ? ¿Qué son los minerales?
- 24.2 Conexiones bioquímicas | Nutrición
- Hierro: ejemplo de un mineral necesario en la dieta
- La pirámide alimenticia
- ? ¿La antigua pirámide alimenticia es válida todavía?
- ? ¿Qué es la obesidad?
- 24.3 Las hormonas y los segundos mensajeros
- Hormonas
- ? ¿Qué son las hormonas?
- Segundos mensajeros
- ? ¿Cómo funcionan los segundos mensajeros?
- AMP cíclico y proteínas G
- El ión calcio como un segundo mensajero
- Receptores de tirosina cinasas
- 24.4 Las hormonas y el control del metabolismo
- ? ¿Qué hormonas controlan el metabolismo de carbohidratos?
- 24.3 Conexiones bioquímicas | Nutrición
- La insulina y las dietas con bajo contenido de carbohidratos
- 24.5 La insulina y sus efectos
- ? ¿Qué es la insulina?
- Receptores de insulina
- ? ¿Qué hace la insulina?
- El efecto de la insulina sobre la captación de glucosa
- La insulina afecta a muchas enzimas
- Diabetes
- 24.4 Conexiones bioquímicas | Aliados de la salud
- ¿El ejercicio diario mantiene alejada la diabetes?
- La insulina y los deportes
- 24.5 Conexiones bioquímicas | Aliados de la salud
- Insulina, diabetes y cáncer
- Resumen
- Ejercicios de repaso
- Bibliografía sugerida
- Respuestas a las preguntas
- Capítulo 14
- Capítulo 15
- Capítulo 16
- Capítulo 17
- Capítulo 18
- Capítulo 19
- Capítulo 20
- Capítulo 21
- Capítulo 22
- Capítulo 23
- Capítulo 24
- Índice analítico